Дубровин Иван Ильич
Шрифт:
УЖИН
Отварная рыба – 120 г,
морковно-яблочный рулет – 150 г,
чай с молоком – 200 мл.
Сделаем одно важное замечание. Цель данной лечебной диеты – "разгрузить" кишечник и желудок. Старайтесь питаться не реже четырех раз в день, тщательно пережевывать пищу, чтобы она быстрее усваивалась организмом.
Заболевания желчного пузыря
Количество людей, страдающих ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ, возрастает. Пузырь вбирает в себя всю желчь, вырабатываемую печенью и выделяемую из нее в процессе пищеварения. При нарушении регуляции деятельности желчного пузыря он сокращается (спазмируется), в результате чего в нем скапливается избыточное количество желчи, или расслабляется – желчь свободно из него вытекает.
При подобных нарушениях особое внимание надо уделять характеру питания, ведь именно пища способствует образованию и выделению желчи из организма. При сбалансированном рационе желчные пути регулярно освобождаются от излишка скапливающейся в них желчи, не допуская ее застаивания.
Диета должна учитывать влияние той или иной пищи на нормальное функционирование желчного пузыря и желчевыводящих путей. Так, если органы больного находятся в расслабленном состоянии, необходимо употреблять пищу, вызывающую их сокращение. Когда пузырь сокращается – использовать продукты, способствующие его расслаблению.
Не советуем заниматься самолечением. Оптимальный курс исцеления и необходимую диету может назначить только врач-специалист.
Какие же продукты целесообразно включать в свой пищевой рацион при болезнях желчного пузыря?
Прежде всего, конечно, овощи и фрукты. При подобных недугах можно употреблять овощи как в сыром, так и вареном, тушеном виде. Из них делают разнообразные салаты, гарниры. Из сухофруктов (кураги, чернослива, изюма) и моркови готовят плов, из той же моркови и творога – пудинг.
Обязательно включайте в свое меню натуральные фруктовые, овощные, ягодные соки, морсы, компоты.
Однако беспорядочное потребление некоторых фруктов и овощей может принести вред вашему организму. С большой осторожностью следует относиться к белокочанной квашеной капусте. Лук вы можете употреблять только в вареном виде.
Не следует есть шпинат, щавель, редис, редьку, зеленый лук, чеснок, бобовые. Откажитесь от соленых и маринованных овощей – они могут неблагоприятно сказаться на состоянии вашего здоровья.
Приводим несколько примерных диет, которые необходимо соблюдать при заболеваниях желчного пузыря.
Рисово-компотная диета
ЗАВТРАК
Рисовая каша – 200 г,
свежее яблоко – 100 г,
компот из свежих или сушенных фруктов, ягод – 200 мл.
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Сладкая булочка – 1 шт.,
компот – 200 мл.
ОБЕД
Овощной суп – 200 мл,
отварная рыба – 100 г,
компот – 200 мл.
УЖИН
Рисовая каша – 150 г,
компот – 200 мл.
Фруктово-овощная диета
ЗАВТРАК
Салат из свежих огурцов – 150 г,
омлет с помидорами – 200 г,
чай – 200 мл,
свежие фрукты (яблоки, груши) – 250 г.
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Йогурт – 300 г,
фрукты – 200 г.
ОБЕД
Борщ – 250 мл,
овощное рагу – 150 г,
фрукты – 300 г,
сок – 200 мл.
УЖИН
Винегрет – 150 г,
фрукты – 300 г,
чай – 200 мл.
Предложенные нами диеты будут полезны также людям, регулярно устраивающим разгрузочные дни, чтобы освободить организм от накопившихся шлаков, вредных, токсичных веществ.
Заболевания почек
Мочекаменная болезнь, хронический пиелонефрит, гломерулонефрит и почечная недостаточность – вот далеко неполный список заболеваний почек.
Пожалуй, одной из самых распространенных является мочекаменная болезнь. Из-за повышенной концентрации или нарушения кислотно-щелочного баланса выделяемые соли выпадают в кристаллы и оседают в почках. Пока еще не существует лекарства, полностью растворяющего камни в почках. Однако с помощью определенной диеты вы сможете предотвратить появление недуга.
Людям, страдающим этим заболеванием, необходимо соблюдать строгую диету. В меню должны входить ягоды, фрукты, овощи, обладающие ощелачивающим действием. Включайте в свой рацион свеклу, огурцы, лук, картофель, помидоры, бобы, морковь, арбуз, персики, груши, крыжовник, клубнику, сливу, яблоки. Они нормализуют кислотно-щелочной баланс, предотвращая образование камней в почках.
Особенно полезна черная редька. Ее сок, смешанный с медом, обладает мочегонным действием, он также способствует выведению и растворению камней в почках.